康不满起来。

卫演只注意吃，没注意公孙康的脸色，“这还真可以，不必家里那些厨子差。”

其实卫演说的也是事实，家里厨子只是以日常为主，而酒家要吸引别人吃饭喝酒，自然不能差了。再说吴越太上王虽然不怎么奢侈，但是各种吃法还是让大臣们知道，也给有心人从宫中得到新的做法。其实吴越太上王也有意为之，让厨子大嘴巴。大汉外面的饮食还简单得很，吴越太上王本来也是极其简单的，但是实在也受不了大汉的饮食烹调方法。倒不是东西不好，而是做菜还是煮为主，这汤喝多了，也烦。

“鹿脯甜而不腻，微酸开胃。”

这鹿脖子叉烧是店家改良，主要还是试试看能不能推广。而卫演只当这叉烧为鹿脯。鹿肉烹调最主要的问题是膻味，羊的膻味是可以通过萝卜或者红枣降下去。吴越的办法比较狠，要杀了吃的羊全部阉割，阉割后的羊肉没有什么膻味。这鹿肉的味道也有很多人受不了，但是鲜美确实为诸肉之冠。这吴越也是人工饲养狍子、麋鹿、梅花鹿，所以也摸索出来阉割一部分公鹿来降低膻味的办法，当然实际上那股味道只是少了些，还是有一点点的。要彻底去除，只有用南方的葛根来配。北方的葛根效果稍微差些，自然这南北物资交流也大了起来。

公孙康不悦归不悦，但是心有不服，还是夹了块肉送入口中，鲜、甜、香、酸、咸，这味道怎么做到的？奇了怪了，这鹿咱也吃很多次了，第一次吃到一点膻味没有，只有美味的鹿肉，暗自奇怪。其它家臣也纷纷夹了自己份子品尝起来，确实美啊！尤其是香味，这肉香绝对不是鹿肉所该有的。

“奇怪吧，这鹿肉怎么这种味道，还蛮好吃的。”

“我看还是猪肉。”有人不服。

有个家臣呼唤起楼面伺候的小厮，“店家，这肉是鹿么？”

“客官，您也是第一次来本店吧。咱这东家开的店面小，但是鹿肉伺候起来还是很有一套的。这个是梅花鹿，绝对两年的鹿脖子叉烧。远近有名，就算天天伺候皇帝紫金殿的侍人、天天巡城的执金吾，都来本店要这美味呢。”执金吾是旧称，雒阳尉现在被称为执金吾不过是大家习惯使然。

“那这肉食为何没有鹿肉的味道呢？”

家臣的话说出公孙康的心里想法，这鹿肉从小吃惯，哪能这个味道呢。

“东家密制，咱一个小厮能知道么！要是咱也知道，还不去开个小店，那也发财啊。”小厮也是想知道啊，这东家亲自做的，别人都不知道怎么回事。

“这