比较大，那可不是质量就一定好。”

“鱼胶必须得要讲究成色，必须得要讲究里面的胶质是不是更多，这些胶质的质量是不是更好。”

“蒋百川。”

“你说的这些小国家的海里面的那些鮸鱼的个头确实是更大钓到更容易，而且晾晒出来的鱼胶确实是更大块，可是如果说到胶质的话，这和咱们国家的海里面的这些鮸鱼差的可不是一点半点，这其实就像是鱼，同样的一个种类，在不同的地方，味道不一样，价格不一样是一样的道理。”

吴为民不仅仅是一个钓鱼的高手，而且是一个顶级的私房菜馆的老板，自己本身就是一个顶级的厨师，非常清楚同样是鱼胶甚至同样个头的鱼胶，差别可不是一点半点。

蒋百川说的这个事情这个做法根本不靠谱，南方的那几个小国海里面的鮸鱼的个头确实是更大，钓到更加容易晾晒出来的鱼胶更大块，但是没有什么用处，事实上每年都有不少的这样子的鱼胶进口，市场上想买就买，包括自己的私房菜馆里面都有不少这些国家进口或者别的渠道进来的鱼胶，基本上都是样子货，看着比较大、看的比较好，但是没有用处，没有办法和国内的比较相比较。

本章完)