准备怎么比？”

许大茂说道：“让傻柱决定吧，不然的话待会傻柱说我胜之不武。”

何雨柱不屑地说道：“许大茂，要比什么随便你定，我要是赢不了你，我就去车间当钳工算了。”

许大茂笑道：“那还是算了。咱们之间有赌注的。难道你觉得厨师比钳工还要光荣？”

呃，虽然何雨柱有些看不上钳工工作，但这话他可不敢说出口。

许大茂见何雨柱半天都不做决定，便说道：“咱们各出五道川菜。总共十道菜。每个人做这相同的十道菜，然后在碗底做好记号，让大家来做评判，赢一道菜记一分，谁得分高谁赢。傻柱，你同意不同意。”

何雨柱想了想，说道：“要是我们出了五道菜有重复的怎么办？”

许大茂笑道：“确实。那就没人出十道菜，然后从各自里面选择不重复的五道菜。这样凑十道菜。”

何雨柱则说道：“不如这样，我们一人报一道菜，凑十道。这样就不会重复了。也节省时间。”

许大茂立即点头答应：“行，就这样。”

两个人轮流报菜，一连报了十道菜，都是食堂里有食材，而且也是川菜里面比较经典的。比如鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。

菜报好之后，一旁就有人将菜名写到了一面黑板上。

许大茂与何雨柱两个开始备菜。

两个人也没有说时间限制，但是谁都不愿意落后。

一开始何雨柱还心存侥幸，觉得许大茂的厨艺不可能好到哪里去。

但是许大茂一出手，那切制食材的刀工，一看就不简单。何雨柱甚至都自愧不如，这一下，何雨柱就感觉到了压力。

倒是许大茂一点都不慌，不紧不慢地按照自己的节奏将一道道菜肴准备妥当。

然后就开始做菜。十道菜名才出来，许大茂心里便已经有谱。十道菜的顺序基本上就确定了下来。

菜做好之后，就做好记号放入蒸锅里暂存。

评判的人没进入后厨，以免评判不公平。

何雨柱看到许大茂的刀工时，就开始有些心里发毛，等看到许大茂做出的菜肴的飘香之后，心里就拔凉拔凉的。

那种香味，他只是在他师父亲手下厨的时候，才闻到过。

虽然香味不能够说明所有问题，但香味也很关键。香味的醇厚程度可以反应出菜肴的火候。火候到了，香味自然也就到位。

约莫三四十分钟的样子，两个人都完成了十道菜。由评判们安排的人将